Dessert di ricotta e amaretti

Avete voglia di tiramisù, ma non di mascarpone? Di qualcosa di più di semplice crema pasticcera? Provare questa ricetta!

Ingredienti:

400 g di ricotta

600 ml di latte

3 cucchiai di zucchero

100  g di cacao amaro

6 cucchiai di fecola di patate

30 amaretti circa + alcuni per decorare

caffè

200 g di savoiardi

Preparazione:

Mescolare in un pentolino il latte con lo zucchero, quando quest’ultimo si sarà sciolto aggiungere la fecola e il cacao e portare a bollore mescolando. Quando la crema si sarà addensata, toglierla dal fuoco e aggiungere gli amaretti precedentemente frantumati e la ricotta.

Inzuppare i savoiardi nel caffè (o spennellarli) e formare uno strato in una teglia, ricoprire con metà crema, fare un secondo strato di savoiardi e crema e guarnire con altri amaretti.


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