Semplicemente unica.
Ingredienti:
150 g di cioccolato al latte
150 g di cioccolato bianco
2 uova
pan di spagna (vedi ricetta su ricette di base)
40 g di burro
Salame al cioccolato (vedi ricetta)
Preparazione:
Fate la mousse: sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con 2 cucchiai di acqua, amalgamatelo al tuorlo e a 20 g di burro fuso. Aggiungete l’albume montato a neve e riponete in frigo. Fate la stessa cosa con il cioccolato bianco. Contornate il disco di pan di spagna con il salame al cioccolato e formate un disco più piccolo interno. Riempite il primo cerchio con la mousse al cioccolato fondente e il secondo con quella bianca.