Avete il coraggio di provare questi muffin? Se volete sperimentare qualcosa di assolutamente innovativo e siete abbastanza impavidi di consiglio di sperimentare questa ricetta (potete variare gli ingredienti a vostro piacimento) perché, nonostante tutto, sono buoni!
Ingredienti (per 5 muffin):
per la pasta: 200-300 g di farina (iniziate con 200, fate sempre in tempo ad aggiungere)
1/2 bicchiere di acqua
1 uovo
per il ripieno: 1/2 cipolla
100 g di pancetta
1 finocchio
1 peperone
1 scatoletta di funghi
1 mozzarella
Ps. non fate quella faccia! Vi avevo avvisato che era una ricetta particolare...
Procedimento:
In una padella scaldate l'olio, mettete la cipolla tagliata a pezzettini e la pancetta, lasciate rosolare per qualche minuto, poi salate, aggiungete i finocchi e i peperoni. Lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco moderato con il coperchio. Nel frattempo impastate l'uovo con la farina e l'acqua; aggiungete all'impasto la mozzarella tagliata a pezzetti e i funghi.
Quando le verdure cotte si saranno raffreddate, aggiungetele all'impasto e mescolate con forza per amalgamare il tutto.
Foderate con carta da forno 5 stampi da muffin e mettete in forno a 180 gradi (ventilato) per 40-50 minuti circa.