Pasta brisè

Ingredienti:

70 g di acqua

120 g di burro

300 g di farina 00

15 g di sale

Preparazione:

Aggiungete nell’ordine gli ingredienti nella macchina per fare il pane tagliando il burro a pezzetti e programmate la funzione impasti. Se necessario aggiungete acqua durante la lavorazione. Oppure lavorate a mano: mettete la farina in una terrina, aggiungete il burro sciolto e il sale e mescolate con una forchetta per amalgamare bene, aggiungete anche l'acqua finché il composto non è più secco. Quando inizia ad essere lavorabile impastate con le mani.

P.S. Se volete cambiare un po' potete usare farina integrale

 

 


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