Vi avanzano albumi? Fate delle meringhe o provate questo dolce.
Ingredienti:
200 g di farina per dolci
Mezza bustina di lievito
120 g di zucchero
50 g di olio
1/3 di bicchiere di latte
Un cucchiaio di fecola
50 g circa di cocco (o più se vi piace, altrimenti gocce di cioccolato o uvetta)
2 albumi
Preparazione:
Mescolate la farina con la fecola, lo zucchero e il lievito; aggiungete l’olio, il latte, il limone e il cocco. A parte montate a neve gli albumi e aggiungeteli al composto. Distribuite il tutto sullo stampo da plumcake foderato con carta da forno e infornate a 180° ventilato per 45 minuti circa.