Questa ricetta non può mancare a carnevale, soprattutto se a farle è mia nonna...
Preparate la crema con:
3 cucchiai di farina
1 bicchiere di latte (o 1 e ½)
1-2 cucchiai di zucchero
Scaldate il composto sul fornello, poi lasciate intiepidire e mescolare con:
2 uova
3-4 cucchiai di zucchero
la scorza di 1 limone
1-2 cucchiai di succo di arancia
1 bustina di lievito
150 g circa di farina
150 g (o più a seconda dei gusti) di uvetta preparata a bagno in acqua e liquore per 10 minuti.
Aiutandovi con un cucchiai formate delle palline che butterete nell’olio già caldo per friggere.
Servite spolverando con zucchero a velo.